ご飯ブログ: 2008年8月
冷蔵庫発酵パン(小豆パン,コッペパン)
そろそろ冷蔵庫発酵も見直さなくては･･･
朝起きてやっぱり1時間以上かかるのは無理〜
特に食パン系はきちんと型の中で8割がた膨らんでから焼きたいし、となると2次発酵に40分くらいかかってしまう。
一応レンジ発酵も取り入れてみたりはするものの、40分は必要っぽい。
なんか考えなくてはいかんなあ。
2008年8月 1日
献立、メニュー、ご飯に関する日々のブログ。パン作り挑戦や子育て日記など。
