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ご飯ブログ: 2009年7月
焼いたらしぼむ？膨らまない！過発酵
さて、大体金曜日にパンを焼いてます。
そしてここのところ2回続けて失敗しました。
ちゃんとパン型の8割以上発酵させてからオーブンで焼いているのですが、なぜか焼きあがったらパン型から一回り小さくなってしまっているんです。
とっても疑問でした。
2009年7月29日
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