さつまいものモンブラン
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作ったわけではないのですが･･･
今日の新聞の折込チラシに「さつまいものモンブラン」の作り方が載っていまして。
今度作りたいと思ったので自分のためにメモ(^ ^;)
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＜さつまいものモンブラン 作り方＞
- さつまいも 350g
- 砂糖 80g
- バター 30g
- 牛乳 200cc
- 生クリーム 30ml
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サツマイモは皮をむいてレンジでチンしてやわらかくし、暖かいうちに裏ごしします。
鍋に入れて、牛乳・砂糖・バターと一緒に火にかけてやわらかく練ります。
丁度いい硬さになったら火を止めて、荒熱が取れたら生クリームを混ぜます。
後はスポンジケーキやカップケーキにモンブラン風に絞ります。
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