筑前煮

筑前煮の簡単レシピ。野菜も沢山食べられる簡単なレシピです。筑前煮のお手軽な作り方を紹介します。

筑前煮 レシピ

■材料(2～3人前) 鳥もも肉 150g 人参,レンコン,牛蒡,筍 1/2本 干ししいたけ 4枚 だし汁 2カップ 醤油 大3 酒、みりん 大2 砂糖 大1

1. 干ししいたけは戻して1/4ずつに切ります。人参,レンコン,牛蒡,筍は乱切りに。レンコンは酢水に、牛蒡は水にさらしておきます。
2. 鍋にサラダ油をしき、鶏肉を炒めます。色が変わったら、野菜をいれ炒めます。
3. だし汁と椎茸の戻し汁を入れて煮込みます。煮立って来たら、酒,砂糖を入れて更に煮込みます。
4. 醤油を入れて更に15分ほど煮込んで出来上がり。

忙しいお母さんのためのワンポイントアドバイス♪

• 彩りとして、さやえんどうなどを一緒に盛り付けても
• 煮込み料理ですので、朝作って夜まで置いて味を染み込ませた方がよりおいしいです。

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