アーカイブ:2018年 5月26日

  1. パン作りに欠かせない小麦粉。パンには強力粉を利用しますが、小麦粉の種類と特徴について。 パンレシピの基本材料:小麦粉の基礎知識 パンの材料として最も基本的なものは「小麦粉」。 一口に小麦粉といってもいろいろありますが、パン作り…

  2. 捏ねないパンレシピとはパンの材料を混ぜたら袋に密閉し、膨らむ力と袋の圧力で捏ねたのと同じ状態をつくるパンです。 捏ねないパン レシピ ■材料(1斤分) 強力粉200g ドライイースト小1より少なめ 牛乳…

  3. レンジパンとは捏ねない生地を利用して、レンジでイースト菌にゆさぶりをかけて発酵を促すレシピです。 レンジパン レシピ ■材料(1斤分) 強力粉200g ドライイースト小2 牛乳170cc 砂糖大2 …

  4. 簡単なパン作りレシピに入る前に、普通にパンを作るレシピで、パンの作り方レシピを理解しましょう。 手ごねパン レシピ ■材料(1斤分) 強力粉200g ドライイースト小1 牛乳140cc 砂糖大2 …

  5. パンを作る時に必要になる材料からみてみます。パン作りを成功させるためには、材料選びから。 パンを作るのになくてはならないものは 小麦粉、イースト、塩、水 の4つだけ。 これに味と風味を良くするために、砂糖、油脂、乳製品、卵などを加え…

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