冷蔵庫発酵で食パン、ロールパン

パン作りも飽きてきた･･･
しかし大量の強力粉があるので、使いきらねば。

最近はもっぱら冷蔵庫発酵でパンを作っています。

レンジ発酵は、やはり短時間では無理とあきらめました。
40分で出来るとありますが、レンジ発酵でも40分はかなり究極的な時間だと思われる･･･

下手すると1時間半以上かかるので、朝から作るのは無理。

ということで、作る時間を分散(半分夜、続きを朝)できる冷蔵庫発酵でパンを作っています。

冷蔵庫発酵のレシピはこちらです