冷蔵庫発酵で食パン、ロールパン 2008年7月25日 最終更新:2018年6月5日 By teku パン作りも飽きてきた・・・ しかし大量の強力粉があるので、使いきらねば。 最近はもっぱら冷蔵庫発酵でパンを作っています。 レンジ発酵は、やはり短時間では無理とあきらめました。 40分で出来るとありますが、レンジ発酵でも40分はかなり究極的な時間だと思われる・・・ 下手すると1時間半以上かかるので、朝から作るのは無理。 ということで、作る時間を分散(半分夜、続きを朝)できる冷蔵庫発酵でパンを作っています。 冷蔵庫発酵のレシピはこちらです よろしければシェアお願いします