チキンカレー

チキンカレーの簡単レシピ。カレールーは使わないのに簡単なレシピです。チキンカレーのお手軽な作り方を紹介します。

チキンカレー レシピ

■材料(2〜3人前)

鳥胸肉

1枚

玉葱

1個

水煮トマト缶

1缶

カレー粉

大さじ2

ヨーグルト

200g

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切ってヨーグルトにつけておきます。
2. フライパンににんにく、しょうが(分量外)を炒め、みじん切りした玉葱をよく炒めます。
3. 玉葱があめ色になってきたら、カレー粉を入れて更に炒めます。
4. 圧力鍋に炒めた玉葱、鶏肉とヨーグルト、トマト、バター、水2カップ(分量外)を入れて、圧力をかけて20分ほど煮込みます。(トマトからも水分が出るので水少なめで)
5. 食べる前に水分量が多そうなら、フタをせずに水気を飛ばすなど、とろけ具合はお好みで。
6. 味をみて、少し物足りなければウスターソース(分量外)を入れてみて。

忙しいお母さんのためのワンポイントアドバイス♪

• 圧力鍋を使わない場合は水は多めに入れて下さい。
• トマトは皮むき生トマトでもok。生トマトとかホールトマトの場合はつぶしてから入れてね。
• 鶏肉は手羽元を使うと本格的♪

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